冷庫板在餐飲業的應用

　　冷庫板作為一種物品儲存方面的必要材料，因為自身的性能的優勢，在很多行業都有應用，在餐飲行業的應用是怎么樣的，具有怎樣的應用條件，那么下面這篇文章為大家一一講解。

　　隨著餐飲服務業的快速發展，人們對食品安全問題日益關注，食品的正確貯存成為食品安全體系中的重要環節，餐飲服務單位的食品貯存設施更是食品安全的重要保證。廚房布局設計應滿足既定菜式的需要，嚴格按照生、熟、潔、污、分設。廚房需要安裝制冷設備調控溫度的區域包括冷庫和加工操作區。

　　餐飲行業的廚房冷庫設置一般分為5℃度和-18℃兩個溫區；加工操作區分為粗加工區、精加工區、冷菜間、宰割間等專間，加工操作區一般控制在16℃，宰割專間控制在12℃，加工操作區均要按照食品潔凈加工操作間的要求吊裝冷庫板。

　　冷庫板的應用領域和應用方面很多，因為自身性能的原因，在溫度方面有要求的行業，都選用這種材料，在我國經濟發展和以后的溫度調控材料的研發中，冷庫板將會有更大的發展空間。

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